PIZZA PŘES ULICI

Prosciutto cotto (šunková) jemná šunka s rozplývajícím se sýrem. Klasika, která nikdy nezklame. 

Děti ji milují s kukuřicí a kofolou. 

Poprvé tuto pizzu vytvořil pekař Raffaele Esposito při příležitosti návštěvy královny Margherity v roce 1889 v Neapoli. Tradiční neapolské pizze, která se jedla jen suchá nebo se sádlem a sýrem, se rozhodl dát barvy italské vlajky. Na červenou použil rajčata, na bílou mozzarellu a na zelenou bazalku. Rozhodně si ale, pokud je máte rádi, přidejte ančovičky.

Quattro Salami prošla v našem podniku svou vlastní pizzaevolucí. Měnila se slanina, zkoušeli jsme více druhů salámů a šunek, klobásky si taky hledaly své místo v peci. Nakonec je taková jaká je. Mírně pikantní, ne moc mastná ani zase dietní. A přidat si na ní můžete co uznáte za vhodné.

Naopak Quattro Formaggi je po celou dobu, co ji v Pizza přes ulici pečeme, stále stejná. Jeden sýr doplňuje druhý a třetí a čtvrtý. Spojí se v chuťový sýrový lunapark, kde si každý najde svojí oblíbenou atrakci. Nevynechá ani malou střelnici u které udělá z Eidamu vzduchovkou třeba Ementál, camembertový řetízkový kolotoč a strašidelnou dráhu ze zralé paní Nivy. 

V téměř doslovném překladu z italštiny jde o smetanové hřiby. Používáme krásné bílé žampióny a smetana je hustá tak, že by se dala krájet. Jestli by jste si měli něco přidat? Ano. Listový špenát doladí tuhle pizzu nejen do barvy, ale i do chuti. 

Jde o jednu z našich vlajkových pizz. Prodává se takřka nejvíc. Dokázala doplout i k ostrovu Monte Cristo. Je na ní vše co máte rádi a rozhodně si nic nepřidávejte. Zbytečné. Ančovičky ubrat můžete, nejsou pro každého, to je pravda. Ale teď vážně, už jste někdy viděli mrknout ančovičku? Na ostrov Monte Cristo se jen tak nedostanete. Je tam pořád ten poklad a hlídají ho pečlivě.

Znalci kinematografie poznali. Ano. Andolini bylo pravé příjmení Vita Corleoneho, ještě když žil v Itálii jako malý chlapec, než se stal největším mafiánem ve Spojených státech. Obchod mu vykvetl na olivovém oleji, protože dokázal své zákazníky přesvědčit, že právě jeho olej je nejlepší. Faktem zůstává, že reklamu mu šéfovali obchodní zástupci s trošku tvrdšími marketingovými metodami. Nicméně, přidejte si sušenou italskou šunku a budete jedním z nás.

A co jsou ty ARTYČOKY? Je pravda, že už tuto otázku slyšíme méně a méně. Naučili jsme se je jíst. Rostou u Středozemního moře, vypadají jako bodlák, ale jsou tak maximálně zdravé, že vám vyčistí játra ani se nenadějete. Pro nás je například kombinace artyčoků a TUŇÁKA možná nezvyklá, ale zkuste to. 

Křehké kuřecí maso naložené v BBQ (barbecue salza), červená cibule, mozzarella. Více tato pizza nepotřebuje a během chvilky sedíte na břehu řeky Mississippi nebo nastoupíte na kolesový parník.....je to už jenom o vaší fantazii.

Chuť a kvalitu Parmazánu jsme v Pizza Přes Ulici dlouho opomíjeli. Tuto chybu napravujeme novou pizzou Rosso Parmigiano. Jde opravdu jen o tři velmi kvalitní suroviny, které spolu dokáží perfektně spolupracovat. Parmazán si již můžete přidat i u dalších pizz.

Středozemní a Černé moře, Atlantický oceán, vody kolem japonských ostrovů. Odtud se do naší země plné vánočních kaprů, dostává tuňák obecný. Možná stojí za to, se zamyslet odkud je právě ten, který máte na této pizze. A pak tam třeba jeďte na dovolenou. Ale spíš to neřešte a přidejte si pro barvu a ještě lepší chuť například rajčata. 

Pizza kterou můžete oslavit své vítězství. Buldočí odhodlání Sira Winstona Churchilla, britského premiéra, zde zastupuje porce výborné anglické slaniny. Beraní rohy jsou kvalitně naložené a umějí moc hezky a chutně křupnout. Nebojte se přidat  sýr Cheddar. Zraje na pobřeží jihozápadní Anglie a pro tuto pizzu se přímo narodil. 

Hranolky od FARM FRITES jsou křupavé, chutné a poctivé. Stejné zůstávají, když se smaží, zatím co se FARM FRITES PIZZA peče. Určitě jste už takovou ve světě viděli a u nás ji můžete i ochutnat. Hranolky Farm Frites posunují její chuť a energii o další level směrem nahoru. Navíc se tato pizza stala jednou z našich nejprodávanějších. 

Viděli jste film HELLBOY?  To byl pěkně ostrý ďáblík. Stejně jako naše Lucifero. Salsa se připravuje na karamelizovaném cukru s česnekem a chilli. Docela síla. Ale umíme tuhle pizzu připravit i v odlehčené verzi. To znamená, že je tam všechno co má být, ale prostě fakt nepálí. I když, proč by vlastně neměla být ostrá? No, jenom ať víte, že to jde. Zbytečně neobrušujte hrany, nejsme na dětském hřišti.

"Uděláme mu nabídku, kterou nebude moci odmítnout," je asi nejslavnější věta Dona Corleoneho. Pak na něj sice několikrát vystřelili u stánku s pomeranči, ale rozdýchal to a příběh šel dál. My zůstaneme u ovoce. V kombinaci s kuřecím masem je tato pizza stále v TOP FIVE. Jestli něco přidat? Možná zelený listový špenát. 

Balkánský poloostrov se zde podepsal úplně nejvíc. Věděli jste, že olivovník začne naplno plodit až po padesáti letech? A kolik se jenom u nás prodá oliv. Neuvěřitelné. Možná by jste si mohli přidat česnek. Ten v základní výbavě není.

Stejně jako Italové nedají dopustit na prosciutto, tak i my si hlídáme tvarůžky. Pokud jste nevěděli, vyrábí se od roku 1876 v Lošticích na Hané. Jedině odtud jsou ty správné a všechno ostatní je "fejk". Pravda, ruční práci nahradili stroje, ale přál bych vám vidět co ty holky  dělají v naší peci. Nádherně se nafouknou do tvarůžkových bublin, pozlatí se a voní. Proto DECH JIŽNÍ HANÉ.  Děti se tam ve škole učí, že Země vznikla právě s těchto bublin. My v Krnově ale víme, že to bylo až potom co se otevřela první KOFOLA :) 

Pravdou je, že si málokdo z nás koupí v obchodě tři rohlíky a dvacet deka parmské šunky. Byl by to gastronomický hřích. Jde totiž o značkový produkt, který si Italové hlídají stejně jako lístky na fotbal. Vepřová kýta se nakládá na dlouhé týdny do soli a potom si ve speciálních sušárnách klidně i několik let v pohodě visí a čeká na ten správný okamžik. Na pizzu se správně přidává až po upečení, ale tohle děláme jen když si o to sami řeknete nebo napíšete.   Lascia vivere il prosciutto! AŤ ŽIJE ŠUNKA! 

El Clasico 4.9 2021 Krásné Loučky - Chomýž 4:1

Tohle je naše první historická pizza, která vznikla na přání. A to na přání fotbalistů Krásných Louček, především tehdejšího špílmachra Honzy Adamíka. Jen pro zajímavost, dnes pracuje jako trenér fotbalové mládeže Sigmy Olomouc. Bello Calcio se překládá jako Krásný Fotbal a můžou ji kromě Vás jíst i hráči FK Krnov, kteří díky nespornému talentu dělají svým příznivcům v posledních letech hodně radosti. Můžete ji zkusit na Chilli salse, ať se pohled na hřiště zaostří. Jinak poslední výsledek El Clasico: Krásné Loučky vs. Chomýž 4:1. Debakl z minulého roku (2:7) není sice zapomenut, ale v Loučkách už se lépe dýchá. :) 

Příběh zázračně zbohatlého Edmonda Dantése, posléze hraběte Monte Crista, známe skoro všichni. Šlo tam o veliký poklad. Krevety jsou takový poklad. A přidáte-li uzený Eidam nebo Cheddar, budete ještě spokojenější.

A od fotbalu k muzice. V Cremoně se narodil jeden ze zakladatelů italské opery Claudio Monteverdi a také světoznámý houslař Antonio Stradivari. Oba patří k hudbě jako olivy k Itálii. My ještě přidáváme brokolici, protože je prostě moc dobrá a zní to italsky. 

Neboj se maličká..... takto se dá volně přeložit refrén hitu pana Druppiho, vlastním jménem Giampiero Anelli, který si volně od instalatérské práce přešel na jeviště a svým nádherným "chraplákem" dělá radost dodnes. Vystupoval už i v Kofola Music Clubu v Krnově. Cosi Picolla je vyladěná do posledního detailu. Rozmanité chutě se střídají a po jídle jste prostě spokojení. HODNĚ DOBROU CHUŤ. 

První historicky doložený recept na bramborové krokety je z Francie z roku 1691. Dnes se píše rok 2023, krokety jsou pořád na vrcholu a Pizza přes ulici v Krnově je pravděpodobně jediná na světě, která vám může pizzu s kroketami nabídnout. Usmažené bramborové kuličky od společnosti Farm Frites se na pizze v poklidu pečou obalené třemi druhy sýrů a dalšími ingrediencemi.